E timpul să începem să planificăm evenimentele în aer liber din acest weekend, căci vara e chiar după colț. Va fi o masă excelentă, băuturi excelente și poate o companie mai bună, dar există o modalitate foarte simplă de a îmbunătăți munca de anul trecut. Dacă nu-mi oferiți brațele mele superbe, de tip Buffalo, chiar suntem un grup?
Cel puțin, orice sărbătoare importantă are nevoie de două lucruri: aripioare grozave și berea ta preferată. Vezi această rețetă rapidă, ușoară și picantă de aripioare de pui la cuptor dacă vrei să-ți impresionezi invitații. Dacă trebuie să faci cantități mari de aripioare sau nu ai o friteuză puternică, aceasta este excelentă.
Un alt beneficiu al utilizării cuptoreste că este o opțiune mai sănătoasă. Doar pentru că este bună nu înseamnă că sacrifici aroma sau crocantul plăcut al puiului. Care sunt ingredientele esențiale pentru a prepara aceste gustări delicioase pentru ziua meciului?
Află mai multe la , Trucuri ingenioase de curățare pentru cele mai greu accesibile fisuri din casa ta.
Tot ce ai nevoie pentru a crea brațe de carne coapte la cuptor.
Un stol complet de pene poate fi așezat pe o tavă de copt extra-mare, iar dulapul poate fi folosit pentru răcire sau pentru ridicarea deasupra greutății de picurare.
Începeți cu brațe de carne de înaltă calitate. Speciile crescute pe pășune la Merry Barnyard au spațiu pentru a se mișca, a respira și a consuma o dietă diferită, fără hormoni și antibiotice adăugate. Penele cântăresc între 1 și 1,5 livre atunci când sunt expediate sub formă congelată.
Cum să coaceți pene de pui picante
1. Luați în considerare câte brațe sunt necesare. În general, șase până la opt aripioare de persoană reprezintă un buget rezonabil, în funcție de ce altceva se servește. O gamă largă de sosuri și mușchi de vită poate face lucrurile interesante.
2. Asigurați-vă că tamponați bine aripioarele și le spălați bine. Nu ratați etapa de uscare, deoarece este la fel de importantă ca orice pentru a obține rezultate crocante după pregătirea prealabilă a aripioarelor.
3. Majoritatea bucătarilor recomandă un strat subțire de făină de gătit și/sau pâine albă pentru a păstra umezeala și a ajuta pielea să devină crocantă. Alton Brown, expert în gastronomie, recomandă fierberea ușoară a aripioarelor la abur timp de 10 minute pentru a preveni scurgerea grăsimii în timpul gătirii.
4. Folosește o pensulă curată, cum ar fi cea cu condimente Cajun sau jerk, pentru a curăța aripioarele înainte de a le găti. Apoi, aripioarele nu trebuie niciodată umezite într-un sos umed.
5. Așezați penele pe o tavă de copt netedă, pe un singur nivel. Pentru o curățare ușoară, puteți căptuși aripioarele cu folie de aluminiu și le puteți așeza pe un grătar metalic în interiorul tăvii, astfel încât grăsimea să nu se scurgă (opțional).
6. Coaceți aripioarele la 175 de grade Celsius timp de o oră, întorcându-le la jumătatea timpului de coacere. Acest lucru permite pielii să se curețe rapid fără a usca interiorul. Opțional: Mark Bittman oferă un sfat nutrițional util, chiar dacă ceva mai riguros, pentru sotarea aripioarelor în timp ce se gătesc, menținându-le cu partea superioară întoarsă pe tot parcursul timpului. De asemenea, au zone frumoase de gătit, potrivit lui Bittman, dar rămân și umede.
7. Măriți temperatura aragazului la 220-230 de grade Celsius în ultimele 20-30 de minute de gătire pentru o coajă cu siguranță crocantă. Sau prăjiți brațele pe fiecare parte timp de două-trei minute. Dacă ungeți după rețeta lui Mark Bittman sau brațele se coc în suc propriu într-un coș, le puteți pregăti mult timp fără a risca să nu se usuce. Asigurați-vă doar că obțineți un corp picant cât mai curând posibil și nu gătiți mai mult de 90 de minute în total.
8. De asemenea, puteți prepara aripioare de carne congelate și crocante la cuptor, urmând aceleași instrucțiuni și proceduri simple. Asigurați-vă doar că le atingeți mai întâi după ce le uscați, deoarece s-ar putea să se fi format zăpadă pe piele înainte de a le consuma.
9. După ce ați gătit din nou, e timpul să folosiți sosul. Există o mulțime de rețete de sosuri (și dipsuri) de încercat, de la tradiționalul Buffalo cu brânză albastră până la preparate regionale preferate, precum soia, usturoi, teriyaki, ghimbir și chiar curry.
Rețetele pentru aripioare de pui sunt preferatele fanilor:
Brațe de bizon crocante și coapte în cuptor
Nagi Maehashi ironizează folosirea unei farfurii pentru a scurge sucul în acest videoclip RecipeTin Eats pentru crocanță și mai puțină grăsime. Obțineți rețeta lui Maehashi pentru aripioare Buffalo coapte la cuptor, foarte picante.
Brațe fumurii și frecate de zahăr
Brațe fumurii și frecate de zahăr.
Rețeta restaurantului Chris Santos din Essex folosește melasă, dulce și bourbon în Beauty &. Brațele sale coapte, apoi la grătar, sunt uimitoare datorită unui amestec picant de condimente și unui sos de grătar artificial.
Pene cu glazură de soia
Aceste aripioare crocante sunt delicioase ca atare, dar puteți face un sos complex folosind chives proaspete, măsline, ardei roșu zdrobit sau usturoi tocat cubulețe. Făina de orez este folosită în rețeta pentru Tasting Table pentru a înmuia carnea de pasăre, oferindu-i avantajul suplimentar de a fi strălucitoare, crocante și fără gluten.
aripioare de picnic făcute din arțar și muștar
Cel/Cea/Cei/Cele reţetă pentru Christine Gallary reţetă este simplu de adaptat la metoda de coacere la cuptor. În ultimele minute de gătire, curățați pur și simplu brațele cu sos pentru a preveni arderea.
Întrebări frecvente despre rețetele de clapete de carne
Când se condimentează aripioarele de pui?
Înainte de a găti aripioarele la cuptor, folosiți condimente sau condimente curate dacă doriți să le ajustați timpul de coacere. Însă, orice sos pe care îl folosiți va continua să gătească aripioarele după ce le terminați de gătit.
Cum mă pot asigura că brațele mele sunt picante și umede?
Aplicați un strat subțire de praf de gătit sau făină albă înainte de a găti aripioarele de pui pentru a vă asigura că apa este prinsă în interiorul lor, astfel încât să nu se usuce în tigaie.
Ce beneficii obțin dacă îmi coc brațele în aragaz?
Coacerea brațelor în tigaie produce un efect picant similar cu cel al cartofilor prăjiți, dar fără a îmbiba carnea cu grăsime și uleiuri. Acest lucru duce la o aromă mai bună și la o hrană mai sănătoasă pentru brațe.
Romanian 
English