Baconul face orice mic dejun mai bun, dar să-l faci crocant fără să faci mizerie? Asta e o cu totul altă provocare. Am încercat să-l prăjesc, prăjind-o la aer și o coc, și indiferent de situație, ajung fie cu grăsime peste tot, fie cu slănină arsă și greu de mestecat în același timp.
Am crezut că fac ceva greșit și, se pare, nu sunt singurul. Am văzut o mulțime de thread-uri pe Reddit pline de oameni care se luptă cu același lucru, chiar și atunci când jură că urmează rețetele întocmai. După ce am încercat o grămadă de metode, am găsit în sfârșit una care chiar funcționează, fără presupuneri, fără stropi - doar bacon perfect, crocant de fiecare dată.
Răspunsul constă în tehnică. Cu câteva trucuri simple pe care le împărtășim mai jos, puteți găti bacon fără efort, păstrând în același timp bucătăria impecabilă. Spuneți adio blaturilor unsuroase și arsurilor dureroase provocate de stropire. Acestea vor transforma pentru totdeauna modul în care preparați baconul, mai ales dacă sunteți nerăbdători să organizați niște reuniuni peste vară.
A face slănină merită întotdeauna efortul, dar am găsit o modalitate de a intra în Hall of Fame-ul micului dejun fără a face o mizerie imensă și grasă pe... aragazTrucul meu pentru a evita o piele grasă aragaz și dezordonat tigăiNu este vorba de cuptor cu microunde sau friteuză cu aer, deși friteuza cu aer nu e o idee rea.
Cuptorul este noua mea metodă preferată de a prepara această carne savuroasă. Evit mizeria pe care o face pe aragaz, iar dacă tapeți tava de copt cu folie de aluminiu, tot ce trebuie să faceți este să o aruncați la gunoi odată ce slănina este gata. Fără mizerie, fără stres.
Mai jos, veți găsi pașii simpli necesari pentru a găti baconul perfect la cuptor. După ce este gata, am subliniat nouă Metode ingenioase de a folosi grăsimea de slănină rămasă.
Cum să gătești baconul perfect la cuptor
E în regulă dacă slănina se atinge, atâta timp cât nu se suprapune.
Iată sfaturile mele pentru a găti bacon perfect crocant la cuptor. Atenție, spoiler: Nu sunt mulți pași și niciunul dintre ei nu durează foarte mult.
Preîncălziți cuptorul până la 400 de grade Fahrenheit. Aș evita friteuză cu aer dacă cuptorul îl are, deoarece aerul care se mișcă rapid este mai predispus să împrăștie grăsime în interior. Ne propunem un scenariu fără mizerie.
Acoperiți o tavă de copt cu folie de aluminiu sau folosiți o tavă antiaderentă pentru o abordare mai ecologică.Dacă optați pentru folie, asigurați-vă că marginile se întind pe lateralele tăvii, astfel încât grăsimea să nu se vărse pe margini și să cadă pe tavă.
Dacă folosiți vase de copt antiaderente, prefer o ceramică tavă sau tavă, dar Teflon funcționează bine și.
Citeşte mai mult: Ghid pentru vase de gătit antiaderente: teflon, ceramică și multe altele explicate
Aranjați slănina pe tavă. Fâșiile nu ar trebui să se suprapună, dar este în regulă dacă se ating, deoarece se vor micșora semnificativ în timpul gătirii. Dacă preferați slănina super crocantă cu puțin mai puțină grăsime, puteți aranja feliile pe o suprafață... suport de sârmă deasupra tăvii pentru ca grăsimea să se scurgă dedesubt.
Gătiți timp de opt până la zece minute. Asigurați-vă că aveți grijă la slănină, deoarece unele cuptoare se încing mai tare decât altele. Dacă vă place slănina crocantă și bine făcută, mai așteptați-o câteva minute. Nu uitați, slănina se rumenește în mare parte după ce este scoasă și se răcește.
Citeşte mai mult: Prepară-ți următorul burger într-o friteuză cu aer și mulțumește-mi mai târziu
Șunca la cuptor e cât se poate de bună.
Scurgeți slănina pe una sau două foi de prosoape de hârtie. După câteva minute, sunteți gata să serviți acele fâșii crocante cu ouă, într-un BLT sau fărâmițate pentru a macaroane cu brânză la cutie, elegante.
Cea mai bună parte? După ce ai gătit slănina la cuptor, tot ce-ți mai rămâne este o mică bilă de folie pe care o poți arunca fără efort la gunoi.
Câteva cuptoare de blat pentru gătit bacon
Pentru slănină, îmi place să folosesc o model de convecție pentru blat mai micUn cuptor mare funcționează la fel de bine, dar durează mai mult să se preîncălzească și, la naiba, vrem slănină acum.
Cel/Cea/Cei/Cele Cuptor dublu Ninja şi Breville Smart Oven Air sunt două cuptoare multifuncționale care funcționează bine. Ambele sunt suficient de mari încât grăsimea de slănină să nu se împroaște pe tavan, dar sunt suficient de mici și puternice pentru a se preîncălzi rapid și a găti slănina până devine crocantă în mai puțin de 10 minute. (Avem și sfaturi pentru cum să curățați tigaia din fontă şi cum să faci macaroane cu brânză la cutie mult mai gustoase.)
Poți face bacon într-o friteuză cu aer?
O friteuză cu aer este un alt instrument mai curat în care poți face bacon.
Absolut. Friteuzele cu aer cald sunt perfecte pentru a prepara bacon într-un mod foarte similar cu baconul la cuptor. Iată un ghid pas cu pas pentru a prepara slănină într-o friteuză cu aer.
Întrebări frecvente
De ce ar trebui să evit modul de friteuză cu aer al cuptorului când gătesc bacon?
Pentru a prăji slănina la aer în cuptor, mult aer cald se mișcă foarte repede prin locul în care se gătește carnea. Deși în mod normal acest lucru nu ar fi o problemă, slănina este grasă (acesta este unul dintre motivele pentru care evităm să o gătim pe aragaz). Aerul rapid produs în modul de prăjire cu aer este o modalitate bună de a stropi grăsimea peste tot în interiorul cuptorului.
Cât timp ar trebui să gătesc slănina la cuptor?
Ar trebui să gătești slănina timp de 8 până la 10 minute pentru cele mai bune rezultate, dar dacă vrei slănina cât mai crocantă, poți lăsa fâșiile înăuntru încă câteva minute.
Romanian 
English