Anul acesta, coloranții alimentari sunt examinați cu atenție. În urma recomandărilor Administrației pentru Alimente și Medicamente din SUA... interzicerea colorantului roșu nr. 3 În ianuarie, administrația a aprobat ulterior trei coloranți alimentari naturali în locul său. Acum, pe lângă faptul că FDA și Departamentul de Sănătate și Servicii Umane le-au cerut producătorilor de alimente să elimine treptat toți coloranții sintetici pe bază de petrol din aprovizionarea cu alimente din SUA, FDA le cere acestor companii să eliminarea rapidă a Roșului Nr. 3 înainte de termenul limită din 2027. Pentru a ajuta la acest proces, administrația tocmai a aprobat un nou colorant alimentar albastru.
Fiind al patrulea aditiv colorant din surse naturale aprobat de FDA în acest an, albastrul de gardenie (genipină) a primit permisiunea de a fi utilizat în diverse alimente. Potrivit administrației, acesta colorantul albastru provine din the fruit of the gardenia, a flowering evergreen. It can be used in hard and soft candy, sports drinks, ready-to-drink teas, flavored or enhanced noncarbonated water and fruit drinks and ades.
„Această perioadă accelerată a subliniat intenția noastră serioasă de a renunța la coloranții sintetici pe bază de petrol în aprovizionarea cu alimente”, a declarat comisarul FDA, Marty Makary, într-un comunicat. comunicat de presă„Acum, prin extinderea paletei de culori disponibile derivate din surse naturale, producătorii de alimente au la dispoziție o varietate de opțiuni care le vor facilita renunțarea la utilizarea coloranților pe bază de petrol.”
Albastrul de gardenie (genipină) se alătură extractului de galdieria albastră pe bază de alge roșii, extractului de floare de mazăre fluture și fosfatului de calciu de culoare albă ca aditivi coloranți alimentari naturali noi și aprobați în 2025.
How is gardenia (genipin) blue made?
FDA a aprobat utilizarea albastrului de gardenie (genipin) în urma unei petiții a Grupului de Interes Gardenia Blue. Conform Ordinul FDAAlbastrul de gardenie (genipin) este un lichid de culoare violet închis sau albastru, obținut din fructul matur al plantei Gardenia jasminoides Ellis cu hidrolizat de proteine din soia.
Acum, probabil vă întrebați: Nu este soia un alergen? Conform GBIG, nu se așteaptă ca alergenii din proteinele de soia să fie detectați în aditivul de colorare final, deoarece „hidrolizatul proteic nereacționat este îndepărtat în timpul fabricației”.
Deoarece produsul final nu va conține alergeni din proteine din soia, GBIG solicită scutirea de la etichetarea alergenilor alimentari. FDA analizează în prezent această petiție.
Romanian 
English